Culinária Internacional em São Paulo

Do fufu nigeriano ao poutine canadense; do bibimbap coreano às burekas do Leste Europeu. Talvez você queira um kebab de cordeiro à moda turca ou um completo smörgåsbord sueco. E tapas espanhóis? Pode ser um delicioso naan assado em um tradicional forno de barro indiano. Saltenhas bolivianas, pizzas gregas ou um eisbein grelhadinho?

Graças aos diversos imigrantes que são parte de nossa cidade, aqui em São Paulo encontramos uma imensa diversidade culinária.

Se você tem curiosidade de experimentar algo diferente, mas nem imaginava a variedade que temos aqui, montei uma lista com restaurantes que oferecem sabores do mundo afora. Pode dar um Ctrl+f e digitar o nome do país que você procura e clicar no nome do restaurante para ser direcionado ao site oficial ou página do Facebook. São quase 50 países diferentes. Não incluí restaurantes italianos ou japoneses porque já são muito comuns e conhecidos.

ALEMANHA    Zur Alten Mühle    Zur Laterne    Schnapshaus    Konstanz

ARGENTINA   Parilla Argentina    Martín Fierro

ARMÊNIA        Yeran    Esfiharia Effendi

AUSTRÁLIA      Aus Burger     Up Food Truck

ÁUSTRIA          Caverna Bugre

BÉLGICA          Chez Vous    Delirium Café

BOLÍVIA           Rincon La Llajta

BÓSNIA E HERZEGOVINA          Tchevap

BULGÁRIA       Casa Búlgara

bureka

Bureka de Queijo Búlgaro – Foto: Casa Búlgara/Facebook

CAMARÕES     Biyou’Z   – também há pratos de Senegal, Angola, Congo, Nigéria e Tanzânia

CANADÁ          Canuck’s Poutinerie

CHILE               El Guatón

CHINA              Chi Fu

COLÔMBIA     Sabores de Mi Tierra

CONGO             Congolinária

CORÉIA           Dare     BiCol    Seok Joung    K’Pop Chicken     Bomjur

CUBA               Havana Punto

EGITO              Khan El Khalili

ESPANHA      Don Curro   Almodóvar    La Alambra    Exquisito    Sancho

EUA                 Wendy’s (coloquei aqui só porque é “novidade” em SP)

FRANÇA        Allez, Allez    Le Jazz Brasserie    L’Entrecôte de Paris

GRÉCIA         Acrópoles    Gioconda Heleniká Pizza Grega    Myk

HAVAÍ           Pokee

HUNGRIA     Mignon Chárika     Doceria Húngara

ÍNDIA            Tandoor     Bawarchi    Gopala Hari

INGLATERRA   Camdem House

* Não me lembro o nome do restaurante, mas na esquina das ruas Souza Lima x Vitorino Carmilo, na Barra Funda, o inglês sr. Stephane tem um pequeno restaurante/rotisserie. Há diversos tipos de comida, mas ele vende algumas tortas e bolos que são típicos da Inglaterra.

IRà                Amigo do Rei

amigo-do-rei

Kuku-e Shebet va Bagali, feito de favas verdes e endro. Foto: Amigo do Rei/Facebook

IRLANDA     O’Malley’s     All Black Irish Pub

ISRAEL         Adi Shoshi Delishop     Nur

LÍBANO        Halim     Saj     Casa Lins

LITUÂNIA   Delícias Mil Rotisserie

MARROCOS   Tanger     Banarabi

MÉXICO       Mexicaníssimo     Yucatán

NOVA ZELÂNDIA     Kia Ora

PERU            Riconcito Peruano    La Mar Cebicheria Peruana    Killa Culinária Andina

PALESTINA  Al Janaiah

POLÔNIA    Maria Escaleira 

polones

Foto: Maria Escaleira/Facebook

PORTUGAL  Ora Pois     Casa Portuguesa     Tasca da Esquina     Casa Mathilde

SÍRIA            Talal Culinária Síria     Ogarett

SUÉCIA        Svanen – fica em uma Associação Escandinava: culinária também da Finlândia, Noruega, Dinamarca e Islândia 

SUÍÇA          Florina

TAILÂNDIA     Namga     Tian

TURQUIA    Kebab Salonu     Firin Salonu     Lahmajun

URUGUAI   El Tranvía

VIETNà      Pho 366    Miss Saigon

vietnamita

Chả giò – Foto Miss Saigon/Facebook

==== PARA ENCOMENDAS ====

RÚSSIA       Nostrôvia         

VENEZUELA   Don Arepa

==== FEIRAS ====

Feira do Leste Europeu – Realizada uma vez por mês na Vila Zelina, concentração de imigrantes da região. Tem artesanato e gastronomia da Bulgária, Croácia, Eslováquia, Hungria, Lituânia, Polônia, República Tcheca, Rússia e Ucrânia.

Feira Kankuta – Festival de cultura boliviana com dança, artesanato e comida. Realizada todos os domingos.

Festival Árabe do Brás – Realizado todos os finais de semana, a feira tem como intuito promover a cultura árabe e ceder espaço para que refugiados possam vender arte e comida. O site oficial está com problemas e não consegui mais informações atualizadas sobre a feira.

Sugestões? Deixe nos comentários!

Advertisements

Culinária Brasileira em São Paulo

Quando se pensa em comida típica brasileira, a primeira coisa que vem à mente de muita gente é o famoso prato feito a.k.a PF: arroz, feijão, bife e batata frita. OK, essa é a base da nossa alimentação diária mas vamos pensar um pouco além: vivemos num país enorme e cada estado foi influenciado por povos diferentes, o que torna a culinária brasileira extremamente diversificada.

Pesquisei um pouco sobre a gastronomia de cada região do país e percebi que não conheço nem metade do que gostaria. Mas para a minha (ou nossa) alegria, a multicultural cidade de São Paulo tem um pouco de cada lugar; com a ajuda do Google encontrei alguns restaurantes que trazem o sabor de pratos típicos do Brasil afora.

Já fui mais de uma vez a alguns dos restaurantes citados no post mas a maioria ainda está pendente na minha lista.

pato-no-tucupi

Pato no Tucupi (Foto:Restaurante Amazônia/Divulgação)

REGIÃO NORTE

A culinária da região norte tem como base o peixe, principalmente o de água doce. Por ter uma forte influência indígena, alimentos de raízes como a mandioca também são muito apreciados.

O único restaurante que eu encontrei especializado nesta culinária foi o Restaurante Amazônia, que de acordo com o site oficial, é um restaurante paraense que conta também com pratos típicos de outros estados da região norte. No cardápio é possível encontrar Pato no Tucupi, Peixada, Caranguejada, Maniçoba, Vatapá do Pará, Carurú e Pirarucú de Casaca, além de sucos e sobremesas feitos com frutas típicas da amazônia.

REGIÃO NORDESTE

A região nordeste tem uma herança cultural indígena, africana e européia; na alimentação frequentemente vemos frutos do mar, raízes e carne de sol. A culinária nordestina faz parte do nosso dia a dia afinal São Paulo é o estado onde vivem mais nordestinos fora do nordeste. Na capital é fácil encontrar diversos restaurantes e “casas do norte” onde encontramos delícias da região nordeste como o famoso baião de dois, bobó de camarão, tapioca, queijo coalho e até rapadura.

O Centro de Tradições Nordestinas no Bairro do Limão com certeza é o lugar mais recomendado para encontrar os mais variados tipos de pratos nordestinos, do baião de dois à buchada de bode. Há diversas opções de quiosques e restaurantes. O local ainda conta com uma programação cultural com música, feira de artesanato e parque de diversões para as crianças.

Outros restaurantes:

Rancho Nordestino – De dono cearense, o Rancho Nordestino já fez nome na região do Bexiga / Bela Vista. Traz um pouco do que é bem popular na maioria dos estados nordestinos, além de 57 tipos diferentes de cachaça.

Consulado da Bahia – Em uma casa bem colorida que lembra bastante o jeito do pelourinho e com pratos bem servidos, o carro chefe da casa é o Bobó de Camarão. A porção de acarajé também é excelente. O atendimento é simpático e acolhedor. A Rota do Acarajé é uma outra opção para pratos típicos da Bahia.

acaraje

Acarajé do Consulado da Bahia. Foto: Divulgação/Facebook

Colher de Pau – Esta casa do Ceará é uma filial da casa de Fortaleza. Tem diversos pratos preparados com peixes e frutos do mar, como as famosas moquecas. Também apresenta pratos com carne de sol e carneiro. As sobremesas vão de sorvetes feitos com frutas encontradas na região até o Bolo Souza Leão, feito com macaxeira e coco queimado.

Jesuíno Brilhante – Restaurante Potiguar que oferece pratos típicos do sertão. No cardápio encontramos carne de sol, feijão de corda, bolinho de arroz vermelho do sertão e a sobremesa conta até com cajuada com queijo coalho grelhado.

jesuino-brilhante

Paçoca de carne de sol com arroz de leite e queijo coalho – foto: Gastrolândia

REGIÃO CENTRO-OESTE

Na região centro-oeste, podemos encontrar a influência da culinária de diversos outros estados e até de países vizinhos: a região já era habitada por indígenas, os bandeirantes levaram um pouco de cada lugar consigo na época de exploração e também há contribuição da culinária paraguaia. Não é difícil encontrar pratos exóticos, feitos à base de carne de animais como paca, tatu e jacaré.

Talvez aqui em São Paulo não seja possível encontrar esse tipo tão exótico, mas existem dois restaurantes que eu encontrei que podem dar uma idéia do sabor da gastronomia do Cerrado:

Sobaria – Imigrantes de Okinawa trouxeram ao estado do Mato Grosso do Sul o sobá, um macarrão japonês que hoje é um prato típico da região. Claro que o prato sofreu alterações e ficou com jeitinho brasileiro. Além do sobá, o restaurante tem em seu cardápio o Pintado e a Linguiça de Maracaju. Outra coisa bem diferente que este restaurante traz é o Refrigerante Funada sabor Mate Chimarrão, diretamente de Corumbá.

soba

Sobá (Foto: Sobaria Facebook/Divulgação)

Rancho Goiano – No restaurante é possível encontrar pratos como Frango com Pequi, Pintando na Telha, Pastelzinho de Milho Verde, espetinho com leitão, cabrito e coelho. O horário de funcionamento nos dias de semana é de 12h-15h / 18h-00h, sábados de 12h-01h e domingos 12h-19h.

REGIÃO SUL

A Região Sul do Brasil é muito influenciada tanto pela culinária dos nossos países vizinhos Paraguai, Uruguai, Argentina (o que significa churrasco!) bem como pela culinária européia trazida principalmente por imigrantes alemães, italianos e poloneses.

Tordesilhas – Este restaurante não é típico do Paraná, porém foi o único lugar até agora onde encontrei o famoso Barreado, que é um prato típico de Morretes, cidade do litorânea do estado. O Tordesilhas na verdade é um restaurante onde encontramos pratos típicos de diversas regiões do Brasil, do Acaçá ao Cururu, da Moqueca Capixaba ao Arrumadinho Pernambucano.

cerveja-ilha-santa

Cerveja Ilha Santa, de SC – Foto: O Catarina – Facebook/Divulgação

O Catarina – Dono nascido em Floripa que resolveu montar um bar em São Paulo com o clima de sua cidade natal. O cardápio não é nada muito diferente do que já foi recomendado acima; a maioria dos pratos é a base de peixes e frutos do mar. Eles trazem também cachaças e cervejas de Florianópolis.

Portucho – Significa “Portenhos e Gaúchos” e é especializado em carnes. O cardápio possui diversas opções de cortes e eles têm mesmo a preocupação de deixar a carne no ponto que você gosta. A carta de vinhos conta com aproximadamente 180 rótulos. O almoço executivo conta com buffet e preços promocionais.

REGIÃO SUDESTE

A culinária do sudeste é muito diversificada. Os índios já habitavam a região e os portugueses e os negros vieram em seguida, formando uma grande população nas primeiras décadas de sua história. Depois vieram mais pessoas de outros estados e países; cada povo deixou e ainda deixa aqui sua influência cultural e consequentemente gastronômica.

Tempero das Gerais – Os restaurantes de comida típica mineira estão espalhados pela cidade e certamente são a maioria com relação à restaurantes de outros estados vizinhos. Já comi em diversos deles e, na minha opinião, o melhor que estive é o Tempero das Gerais. Eles têm 3 unidades, sendo duas no Brooklin (uma oferece pratos à la carte e a outra um enorme buffet) e uma na Penha. Os pratos à la carte são imbatíveis. O cardápio fala que são para 2 pessoas mas 4 pessoas comem tranquilamente. A carne de porco é bem presente nesta culinária, bem como a carne de sol.

tempero-das-gerais

Leitão à Pururuca – Foto: Tempero das Gerais/Divulgação

Restaurante Meaípe – Especializado em Moqueca Capixaba, o prato mais típico do estado do Espírito Santo. Os capixabas levam bem a sério o preparo da moqueca, que é feito em panelas especiais de barro produzidas pelas Paneleiras de Goiabeiras, que eu mencionei neste post.

Boxixo Carioca – A proposta do Boxixo Carioca é trazer “opções clássicas da Cidade Maravilhosa” – uma mistura de pratos saudáveis e comida de boteco.

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Virado à Paulista? Não, obrigado. Foto: Gshow

Finalizando com o estado de São Paulo, onde nasci e moro, toda terça-feira temos basicamente em qualquer restaurante da cidade o famoso “Virado à Paulista”, prato que era a base da alimentação dos bandeirantes – você pode ver a história do prato nesta matéria do Estadão. Eu particularmente não gosto muito do virado e prefiro mesmo é a pizza, e o estado de São Paulo sozinho consome mais da metade das pizzas produzidas em todo o Brasil. Temos a tradicional Pizzaria do Ângelo, na Moóca; A Speranza no Bixiga e a rede 1900 que tem excelentes sabores.

E você? Conhece algum lugar na cidade de São Paulo que tem no cardápio comida típica de algum outro estado brasileiro? Deixe sua recomendação nos comentários!

Lista 7 – Milk Shakes Imperdíveis em São Paulo

Diz a lenda que a primeira aparição do milk shake (de que se tem notícia) foi em 1885 em um jornal americano. No começo, não foi muito bem aceito pela sociedade porque tinha um gosto muito forte. Parte dos ingredientes eram ovos e whisky.

Essa delícia só foi amplamente aceita depois da mudança no preparo e da invenção de eletrodomésticos como o liquidificador. A partir da década de 30 a mistura de leite, sorvete e outros ingredientes batidos nunca saiu de moda e vira e mexe aparece algum sabor diferente dos tradicionais – chocolate, baunilha, morango e flocos.

Aí que quero chegar: os sabores diferentes. Aqui em São Paulo temos muitas opções de hamburguerias que apostaram e acertaram as misturas. Não vou arriscar dizer quais são os melhores pois isso varia muito de pessoa pra pessoa mas, depois de experimentar vários deles, preparei uma lista com os 7 que eu pessoalmente acredito que aqueles que gostam muito de milk shake deveriam experimentar. A descrição dos ingredientes foi tirada do cardápio dos restaurantes e como eu quase sempre tomo os shakes primeiro pra depois lembrar de tirar as fotos, as imagens foram retiradas das páginas oficiais do Facebook de cada estabelecimento.

1 – Guinness com Jack Daniels

Apesar de ser alcoólico, o milk shake tem um sabor bem suave. É o milkshake mais caro da lista, mas acredite: é bom demais!

Ingredientes: Sorvete Häagen-Dazs, cerveja Guinness, whisky Jack Daniels.

Onde: Meats – Pinheiros

2 – Ferrero Rocher

Preciso dizer mais que isso? Qualquer coisa com Ferrero Rocher fica uma delícia! Eles também tem milk shake de oreo, paçoca e doce de leite geniais!

Ingredientes: Sorvete Häagen-Dazs, Ferrero Rocher e cobertura especial.

Onde: Snack Point – Alto de Pinheiros, Vila Leopoldina

3 – Paçoca

Pensei que seria muito doce, mas eles souberam medir bem os ingredientes para deixar uma textura cremosa com sabor equilibrado e crocante.

Ingredientes: Sorvete de doce de leite e baunilha Häagen-Dazs e paçoca.

Onde: General Prime Burger – Itaim Bibi, Shopping JK Iguatemi e Market Place.

4 – Body Count

Vou descrever esse milk shake apenas como simples e gostoso! Chocolate com o gostinho de Baileys no fundo. Consulte o cardápio desta hamburgeria, pois eles tem outros milk shakes especiais e que também merecem ser experimentados.

Ingredientes: chocolate e licor Baileys

Onde – Rock’n’Roll Burger – Consolação

5 – Churros

Pra quem ama milk shake E churros, é obrigatório experimentar este sabor. O milk shake vem acompanhado com 3 churros, tamanho destes varia de acordo com o tamanho do milk shake que você pedir.

Ingredientes: Quando eu passei lá, o milk shake ainda não estava no cardápio. Vou arriscar aqui que tem doce de leite, sorvete de creme e um pouquinho de canela.

Onde: Jazz Restô & Burgers – Ana Rosa

6 – Gianduia

Gianduia é uma mistura de chocolate com pasta de avelã, na proporção 70% e 30%, respectivamente. Apesar de avelã lembrar Nutella, aqui o sabor também me parece menos doce que o do milk shake só de Nutella.

Ingredientes: Sorvete de chocolate, gianduia, calda caseira de chocolate, chantilly e alguns segredos.

Onde: Lanchonete da Cidade – Jardins, Moema, Pinheiros e nos shoppings Cidade Jardim e Higienópolis.

7 – Oreo

Esse milk shake fica em último lugar por não ser tão cremoso quanto os já mencionados, mas nem por isso deixa de ser gostoso. O legal do Gibi é que eles sempre estão inventando umas misturas malucas nos shakes e nos drinks.

Ingredientes: sorvete de creme e oreo

Onde: Gibi Cultura Geek – Vila Mariana

BONUS TRACKS        

Milk shakes que ainda não experimentei, mas estão na minha lista:

Kit Kat com Amarula, no Chip’s Burger

Five-Dollar Shake – sorvete de chocolate branco, calda de chocolate, camadas de ovomaltine cristal e chantilly, no Big Kahuna Burger

E vocês? Sugestões de milk shakes imperdíveis?

Se tiver, podem me mandar que vou experimentar com todo o prazer!

Lista 7 – Bares Diferentes em São Paulo

São Paulo é uma cidade com muitas opções de bares e restaurantes e obviamente eu não conheço tantos como gostaria, mas sempre deixo anotado todos os lugares que quero conhecer. Vira e mexe alguns amigos me perguntam sobre lugares que de alguma forma são diferentes e eu pensei em criar esse post antes de continuar as histórias de viagem.

7 – Tubaína Bar

O bar até que é normal. O diferencial é que em seu cardápio há uma grande variedade de (adivinha?) sim, tubaínas! Você pode experimentar diversas tubaínas feitas no interior de São Paulo e em outras regiões. Se não quiser tomar o refrigerante, há muitas opções de drinks feitos com tubaína. Tomei um uma vez chamado Jaspion e gostei pra caramba.

Site: http://www.tubainabar.com.br/

6 – Wall Street Bar

Inspirado na Bolsa de Valores americana, o bar possui alguns telões que exibem os preços das bebidas e em cada mesa, um computador onde você “opera” os pedidos. O preço da bebida varia de acordo com a quantidade de pedidos. Quando chega no limite do preço, a bolsa “quebra”, os preços voltam para o original e você volta a negociar. Apenas seja esperto para esperar o melhor momento para comprar alguns tipos de bebida.

Site: http://www.wallstreetbar.com.br/

i172132

Wall Street Bar – Foto: Terra

5 – Willi Willie

Poderia ser um Rock Bar como todos os outros, porém há uma arquearia dentro do bar. O instrutor vai ver sua estrutura física e escolher um arco adequado para você e te ensinar um pouco da técnica para atirar as flechas. Dica: cuidado pra não deixar a corda do arco bater no seu antebraço, dói pra caramba! São R$5,00 pra você atirar 10 flechas. Curta a música ao vivo no andar de cima.

Site: http://www.williwillie.com.br/

tv

Foto: Willi Willie/Divulgação

4 – Gibi Cultura Geek

No Gibi há um pequeno museu de videogame e uma decoração que atrai os Geeks de plantão. Fique ligado na programação pelo site ou pela página do bar no Facebook. Há eventos especiais (como o Towel Day) e música ao vivo, tudo sempre voltado para temas de filmes / séries / games etc.  A comida é simples (eles falam que o cardápio ainda está na versão Beta), mas há uma grande variedade de cervejas.

Site: http://gibiculturageek.com.br/

sala-down_02

Foto: Gibi Cultura Geek/Divulgação

3 – Ludus Luderia

Com muitos, mas muitos jogos de tabuleiro pra você se divertir com seus amigos, a Ludus Luderia tem monitores que te ajudam a escolher jogos e explicam direitinho como se joga. De Xadrez a I’m The Boss, há jogos para todos os gostos possíveis e imagináveis. Tome cuidado pra não se empolgar e quebrar sem querer aquele copo de caipirinha delicioso que você estava tomando.

Site: http://www.ludusluderia.com.br/

2 – Z Carniceria

Lendo a história no site do bar, eles contam que o estabelecimento foi montado num lugar que antes foi o “primeiro açougue e matadouro da Rua Augusta”. Eles preservaram muitos itens originais do matadouro, que servem hoje como decoração do bar. Sinta-se dentro de um açougue! Não acho que os super vegetarianos pisem em um lugar assim, mas eles tem de verdade uma parte do cardápio destinada a este público.

Atualização: O Z se mudou para a Av. Faria Lima!

Site: http://zcarniceria.com.br/

1 – The Clock Rock Bar

Claro que em primeiro lugar eu colocaria o bar que eu mais gosto na vida. O The Clock Rock Bar é uma viagem no tempo de volta aos anos 50. Dance muito ao som do Rockabilly em um ambiente amistoso.

Site: http://www.theclock.com.br/

BONUS TRACKS

Saloon

Este bar conta com um console diferente em cada mesa. Você encontra Atari, Super Nintendo, Mega Drive, Sega, Playstation, X-Box entre outros. Cada console tem um cardápio de jogos pra você escolher. Pode jogar quantos quiser. Quando fui com meus amigos, a gente trocou de mesa várias vezes pra jogar em consoles diferentes. Só os clássicos. A comida aqui deixou a desejar, mas compensa sim pelos joguinhos. Tem pinball também!

Site: http://www.saloon.com.br/

Tex Redneck Bar

A própria descrição do bar diz: “Inspirado nos bares da fronteira estadunidense e mexicana, o TEX Redneck Bar resgata os anos 40 em seu restaurante com base na culinária Tex-Mex, no american bar dos estados sulistas que fizeram parte da Confederação e na trilha sonora da época que marcou as raízes do bom e velho rock ‘n’ roll.” O legal do TEX é que ele tem uma comida muito boa, sinuca, mesa para Poker, duas pistas de boliche e uma linda sala de Karaokê. Aqui eles o projeto Route 66, uma espécie de clube para quem quer aprender a dançar ao som do Rockabilly. Também é aqui que acontecem as edições da Rockabilly Dancin’ Party.

Site: http://texbar.com.br/

Projeto Autobahn

Uma viagem de volta aos anos 80. Além de rolar todas aquelas músicas bregas que a gente ama de paixão na pista, tem um Atari pra você jogar durante a noite.

Site: http://www.autobahn.com.br/

Yellow K

O atrativo aqui é o Karaokê. Se você tiver com um grupo de pessoas, é possível reservar salas. Mas faça com antecedência!

Site: http://yellowk.com.br/

Eu Tu Eles

Quando fomos lá, percebemos que parte da decoração tinha uns traços do estilo rústico de algumas casas em certas regiões do Brasil. Olhando a descrição no site: “O balcão faz uma releitura dos bares dos bairros de San Telmo, em Buenos Aires, enquanto uma parede de taipas na entrada e o piso de tábua larga trazem o ar rústico e brasileiro ao ambiente. O bar foi todo pensado para deixar os clientes mais à vontade, como se estivessem nas salas de suas casas.”

Achei genial esse bar e seus petiscos maravilhosos: vulcões de provolone (a massa do vulcão era polenta frita), bolinhos de vaca atolada, dadinhos de tapioca com blue cheese. Provamos um monte de porções e não tinha uma que fosse ruim. Esse vale a pena!

Site: http://www.eutuelesbar.com.br/

 

VEJA TAMBÉM:
CULINÁRIA BRASILEIRA EM SÃO PAULO
CULINÁRIA INTERNACIONAL EM SÃO PAULO